苦瓜切掉頭尾部分，苦瓜對半切開，挖掉苦瓜瓤和苦瓜籽，把苦瓜切成小塊。 苦瓜、黃豆和清水放入煮鍋，大火燒開後轉中小火煲30分鐘左右。
準備一個大煲，加入排骨、黃豆、鹹酸菜，然後加入足夠份量的水蓋過所有食材 用大火將水煮滾，煮滾後轉中火煮45分鐘 加入苦瓜再煮1小時
苦瓜黃豆排骨湯是一道很家常的廣東老火湯，苦瓜能清涼解毒，消炎除瘡，清降血脂。 在湯料中加入黃豆和排骨，可平衡苦瓜過於寒涼。 正常一家大小都可以飲用，如脾胃虛寒者或體虛者可加點白胡椒粒，或請先向你的中醫師諮詢。
苦瓜 2個 黃豆 一手 排骨煲湯 2人分量 作法: 1 ： 黃豆先浸3-4小時 2 ： 排骨洗淨後，出水 3 ： 苦瓜開邊後用匙巾去核，切段 4 ： 水滾後加入所有材料，煲約個半鐘就完成。- 食譜來源 : https://cook1cook.com/recipe/49100 – 發掘更多美食 : https://cook1cook.com
- 苦瓜黃豆排骨湯食譜、做法
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- 苦瓜黃豆排骨湯
苦瓜黃豆排骨湯：苦瓜又名涼瓜，性寒；味苦，含有豐富的營養，具清熱祛暑，明目解毒、利尿涼血及穩定血糖等功效。 配上黃豆、咸酸菜等食材做成合時湯水，是夏天消暑必備良湯之一。
苦瓜黃豆燉排骨湯 俗話說，「吃得苦中苦，方為人上人。」廣東人講究食療養生，有夏季吃苦瓜的習慣，苦瓜（也叫涼瓜），可清熱解毒， 消暑祛濕。 苦瓜黃豆排骨湯，尤其適合夏天喝，湯味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是廣東一帶夏日解暑常喝的湯飲。
苦瓜黃豆排骨湯 的精彩食譜。夏天火熱重，喝苦瓜湯，清熱降火 湯煲1小時後拿起咸豬拿起骨，骨放回煲，豬手肉用鍚紙包好放雪櫃，第二日凍吃(可參考我食譜)
食材 苦瓜 2個 咸酸菜(約180克) 1棵 黃豆 80克 紅蘿蔔 1/2條 唐排 / 排骨 450克 蜜棗 2粒 清水 8-10杯 作法: 1 ： 黃豆洗淨，以暖水浸約1小時，瀝乾；唐排汆水，洗淨。 2 ： 鹹酸菜以清水浸約30分鐘(中途換水)，洗淨，切大件，備用。 3 ： 苦瓜對半切開(可加點鹽抓拌沖淡苦味)，去籽，切大塊；紅蘿蔔去皮
苦瓜黃豆排骨湯：功用解說：清熱排毒、消降血脂、平衡血糖、抵抗老化。 主治：暗瘡、膽固醇高、糖尿。 材料功效：苦瓜、咸酸菜清涼解毒，消炎除瘡，清降血脂。黃豆、豬
苦瓜黃豆粟米排骨湯. 功效: 此湯消暑除熱，對暑天發熱，口苦咽痛，目赤腫痛，皮膚濕疹及粉刺，具食療作用。. 1. 黃豆預先用清水浸4小時，瀝水備用。. 2. 苦瓜去籽，切件，備用。. 3. 排骨洗淨，放入滾水內滾3-4分鐘去除污垢，沖水瀝乾備. 用。.
1. 排骨加入醃料醃半小時；苦瓜去瓤切件. 2. 鹹菜切片，放滾水中汆燙一下. 3. 燒熱鍋，下油把薑片爆香後下排骨炒至轉白色，加入蓋面水及黃豆，煮滾後10分鐘，轉中小火煮1個小時後，加入鹹菜及苦瓜煮15分鐘用鹽調味即可. 【湯水】清熱解暑！. 苦瓜黃豆排骨湯
黃豆洗淨，以暖水浸約1小時，瀝乾；唐排汆水，洗淨。 2 ： 鹹酸菜以清水浸約30分鐘(中途換水)，洗淨，切大件，備用。 3 ： 苦瓜對半切開(可加點鹽抓拌沖淡苦味)，去籽，切大塊；紅蘿蔔去皮，切